Дамы и господа!
Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие.
Этим Вы даете согласие на вступление в эногастрономический клуб «Mozart Wine House» и получаете доступ на сайт.

Ladies and gentlemen!
Please, confirm your age of majority.
So you agree entering enogastronomic club “Mozart Wine House” and get access on a site.

Данный сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте клуба, носят исключительно информационных характер и предназначены только для личного использования.

This site contains information which has not been recommended for persons, not reached full age of 18 years. The data placed on the site, have information character and are intended only for personal use.

Вино

Бьянко Капля Подверсич белое сухое 2003 0,75

Kaplja Bianco IGT
Страна

Италия

Регион

Фриули–Венеция-Джулия / Friuli-Venezia Giulia

Тип

белое сухое

Год урожая

2003

Объем

0,75

Содержание алкоголя

13,00%

Сорта винограда

Шардонне 50%, Токай Фриулано 30%, Мальвазия Истриана 20%

Почвы

каменистые и мергелевые

Название

Бьянко Капля Подверсич белое сухое 2003 0,75

Производитель

Damijan Podversic

Свою деятельность Дамьян Подверсич начал как негоциант. Но когда он нашел небольшой заброшенный участок земли в Collio Goriziano, то сразу же купил его, вопреки тому, что тот считался слишком сложным для возделывания винограда. Виноградник расположен на крутом склоне на самой вершине горы. После того, как Подверсич купил этот участок, он очистил землю, перестроил террасы и пересадил лозы. Сегодня Дамьян Подверсич выращивает виноград самого высокого качества. Производство вина он начал в 1998 г. Подверсич является сторонником натурального виноделия, которому учился у великого винодела Фриули, Йошко Гравнера. Он полностью отказался от чанов из нержавеющей стали, использует вертикальные емкости из дерева для ферментации. Он мечтает делать вино в амфорах, как и его учитель, но признается, что пока не может себе этого позволить. Для ферментации Подверсич использует только естественные дрожжи на кожице винограда. Вино он бутилирует только после того, как оно развилось. Он даже настаивает на том, чтобы его знаменитое вино Kaplja разливать в декабре на убывающей луне. На мезге выдерживаются даже белые вина. Проповедуется органическое виноделие.

Объем производства

12.000 бут.

Особенности производства

выдержка: в бочке - 23 месяца, в бутылке - 6 месяцев.

Органолептические характеристики

цвет: золотистый, с оранжевыми проблесками. Яркий аромат цветущего апельсина, с тонами засахаренного гречишного мёда, жимолости, специй, тонами карамели, персиков, экзотических фруктов, с тонкими оттенками дрожжевого тона и дерева. Вино с шелковой текстурой, но довольно сухое во рту, с отчётливыми минеральными нотками.

Гастрономические сочетания

белое мясо, дичь и домашняя птица, сыры, рыба и морепродукты

Температура подачи

12-14°C

Потенциал хранения

5-8 лет

Награды и рейтинги

Wine Spectator 2 бокала

Это интересно

"…нет другого белого сухого вина из Италии, такого же, как Kaplja, по аромату, текстуре и сложности." Robert Parker, The Wine Advocate (Роберт Паркер)

←   Вернуться к списку

Вся предлагаемая продукция предназначена для ознакомительных целей.
Продажи осуществляются на территории винных бутиков «Mozart Wine House».

Для заказа звоните по телефонам: +7 (863) 206-11-22, +7 (863) 299-92-09 или
закажите звонок специалиста