Хозяйство основано в 1901 году Франческо Гравнером (Fancesco Gravner) сейчас хозяйством управляет Йошко Гравнер (Josko Gravner). Объём производства: 35.000 бутылок. Земля под виноградниками: 16,2 га в собственности + 3,8 га в аренде. В хозяйстве по 10000 кустов на гектар, и с каждого не более полкило ягод. Гравнер обожает свою землю, свои виноградники. Он слушает их, благоволит им. Йошко отвергает любой произвол и насилие. Он вспыхивает, когда речь заходит о гербицидах, инсектицидах, пестицидах и других химических веществах. Он отбрасывает всё то, что может обеднять грунт. На его винограднике чередуются фруктовые и оливковые деревья, кустарники. В погребах, где хранятся амфоры, возникает ощущение, что это средневековый склеп, ловятся запахи сладкого ладана, свечных огарков, сырой земли. Новые амфоры закапываются в землю в три ряда по семь. 21 яма в земле. 21 дыра, ведущая в недра. Когда Йошко рассказывает о том, как он задумал применять амфоры, в его глазах загорается озорной огонёк. Это был переломный момент: окончательный разрыв с прошлым, момент полного осознания универсальных ценностей, вековых традиций, утраченных и вновь обретённых. Кавказцы, как и римляне в своё время, до сих пор оставляют вино в закопанных глиняных кувшинах. Вот такие амфоры ёмкостью по 600–700 литров Йошко привёз с Кавказа под вино. При процессе мацерации Гравнер добавляет только дрожжевые культуры, а перелив в бочки проводится в дни ущербной (убывающей) фазы Луны. После снятия с осадка и перелива в деревянные бочонки добавляется один грамм сернистого ангидрида на один гектолитр (на 100 литров), и больше ничего, только время. Природа сама обо всем позаботится…