Дамы и господа!
Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие.
Этим Вы даете согласие на вступление в эногастрономический клуб «Mozart Wine House» и получаете доступ на сайт.

Ladies and gentlemen!
Please, confirm your age of majority.
So you agree entering enogastronomic club “Mozart Wine House” and get access on a site.

Данный сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте клуба, носят исключительно информационных характер и предназначены только для личного использования.

This site contains information which has not been recommended for persons, not reached full age of 18 years. The data placed on the site, have information character and are intended only for personal use.

Вино

Совиньон де Сен-Бри Брокар белое сухое 2008 0,75

Sauvignon de Saint-Bris
Страна

Франция

Регион

Бургундия Шабли / Bourgogne Chablis

Тип

белое сухое

Год урожая

2008

Объем

0,75

Содержание алкоголя

12,50%

Сорта винограда

Совиньон Блан 100%

Средний возраст лоз

30 лет

Почвы

портландский известняк, верхний слой юрского периода

Расположение виноградников

Северо-западная экспозиция

Название

Совиньон де Сен-Бри Брокар белое сухое 2008 0,75

Производитель

Jean-Marc Brocard

Жан-Марк Брокар — один из тех немногих виноделов Шабли, кто яростно отстаивает идею максимальной выразительности терруара. Семье принадлежат около 200 га виноградников. Сыновья — Жюльен и Стефан работают вместе с отцом. Жемчужина компании — Domaine Sainte Claire. Современная винодельня возведена рядом со знаменитой часовней Sainte Claire постройки XVI века. На виноградниках, раскинувшихся вокруг часовни, много очень старых, полувековых лоз. Восемь лет назад Брокары занялись биодинамикой. Новаторские практики виноградарства они опробовали в Domaine de la Boissenneuse и постепенно переводят весь домен на биодинамические «рельсы».

Особенности производства

Мягкое прессование в пневматическом прессе. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при температурном контроле, после чего осуществляется малолактическая ферментация. Выдержка производится в течение нескольких месяцев в емкостях из нержавеющей стали.

Органолептические характеристики

В букете преобладают ароматы типичные для совиньона: интенсивные тона экзотических фруктов и крыжовника, сопровождаемые ноткой самшита, яркая минеральность. Во вкусе также ощущаются фруктовые нотки. Хрустящее, воздушное вино с длительным послевкусием.

Гастрономические сочетания

подавать к салату с козьим сыром и салату с анчоусами, а также в качестве аперитива.

Температура подачи

1012°C

Потенциал хранения

3-5 лет

Это интересно

Совсем новый (с 2002 года), крохотный (100 га) аппелласьон — единственный в Бургундии, где белые вина делают из совиньона блан. Почвы здесь по составу очень похожи на почвы Шабли, и вино по стилю ближе к Chablis (хотя и сделано из другого сорта), чем к луарским совиньонам. Образец Saint-Bris от Жана-Марка Брокара — минеральный с тонкими цветочными ароматами и долгим освежающим послевкусием. Благодаря малой известности аппелласьона, этот совиньон демонстрирует отличное соотношение цены и качества.

←   Вернуться к списку

Вся предлагаемая продукция предназначена для ознакомительных целей.
Продажи осуществляются на территории винных бутиков «Mozart Wine House».

Для заказа звоните по телефонам: +7 (863) 206-11-22, +7 (863) 299-92-09 или
закажите звонок специалиста