Дамы и господа!
Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие.
Этим Вы даете согласие на вступление в эногастрономический клуб «Mozart Wine House» и получаете доступ на сайт.

Ladies and gentlemen!
Please, confirm your age of majority.
So you agree entering enogastronomic club “Mozart Wine House” and get access on a site.

Данный сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте клуба, носят исключительно информационных характер и предназначены только для личного использования.

This site contains information which has not been recommended for persons, not reached full age of 18 years. The data placed on the site, have information character and are intended only for personal use.

Вино

Кьянти Классико Кастелло ди Ама красное сухое 2006 1,5

Chianti Classico DOCG Castello di Ama
Страна

Италия

Регион

Тоскана / Toscana

Тип

красное сухое

Год урожая

2006

Объем

1,5

Содержание алкоголя

13,00%

Сорта винограда

Санджовезе 80%, Мерло 9%, Канайоло 5%, другие сорта 6%

Почвы

глинисто-известняковые

Расположение виноградников

63 гектара виноградников, высаженные в период с 1964 по 1978 год, расположены на высоте 390-530 метров над уровнем моря. Плотность посадки - 3000 лоз/га

Название

Кьянти Классико Кастелло ди Ама красное сухое 2006 1,5

Производитель

Castello di Ama

История Castello di Ama началась в 1972 году. Это были четыре богатых аристократических семейства из Рима (Sebasti, Cavanna, Carini и Tradico), купившие пришедшую в упадок средневековую деревню в Гайоле, в сердце винодельческой зоны Кьянти Классико. Они стали первыми в регионе и по внедрению уникальной концепции с одним флагманским вином (кюве) — Castello di Ama Chianti Classico (как в случае с бордоскими замками) и несколькими Grand Cru. Сегодня Castello di Ama — одно из немногочисленных тосканских хозяйств, которые близки к биодинамическому виноградарству. Всеми процессами на винодельне управляет знаменитый энолог — Марко Палланти. В 2003 году гид Gambero Rosso называет его «Виноделом года» — и это в ту пору, когда Тоскана столкнулась с двумя ужасными урожаями подряд. А в 2005-м Castello di Ama стало «Хозяйством года»! В октябре 2005 года произошло еще одно событие — Марко Палланти возглавил консорциум Chianti Classico Gallo Nero.

Особенности производства

алкогольная ферментация и мацерация проходят в стальных термоконтролируемых чанах в течение 25 дней. 70% вина проходит малолактическую ферментацию, по завершении которой вино помещается для выдержки в баррики. Выдержка около года в барриках, часть из которых новые, остальные одного и трех лет использования

Органолептические характеристики

живой, пурпурно-красный, насыщенный цвет. Аромат элегантный, фруктовый, сухой, с оттенками фиалки и черной смородины. Вкус полнотелый, с хорошей танинной составляющей, мягкой кислотностью.

Гастрономические сочетания

подавать к макаронным изделиям или к основным блюдам из мяса и дичи, наилучшее сочетание – стракотто алла фьорентина (тушеная говядина по-флорентийски)

Температура подачи

18°C

Потенциал хранения

10-12 лет

←   Вернуться к списку

Вся предлагаемая продукция предназначена для ознакомительных целей.
Продажи осуществляются на территории винных бутиков «Mozart Wine House».

Для заказа звоните по телефонам: +7 (863) 206-11-22, +7 (863) 299-92-09 или
закажите звонок специалиста